Da ich da gerade zum x-ten mal drauf reingefallen bin:

Das udev der aktuellen Sysrescuecd zeigt nach dem Booten keine Devices für die LVMs an, obwohl diese korrekt erkannt wurden. Beheben lässt sich dies einfach, indem man die Volume Group einmal deaktiviert und dann wieder neuaktiviert:

vgchange -a n
vgchange -a y

Dann tauchen die LVMs wie gewohnt unter /dev/ auf.